|
|
Hongaarse Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Ingredienten
-------------
1 rode,1 groene,1 gele parika
1 groete ui
200 gr verse champignons
1 teentje knoflook
30 gr boter
1 eetlepel tomatenpuree
20 gr bloem
10 gr paprikapoeder
3/4 l vleesbouillon
1 blik gepelde tomaten.
1 blik mais
basilicum,zout,peper
1snufje suiker
sap van 1/2 citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika′s en ontdoe ze van zaadlijsten
snij in reepjes.
Pel en snipper de ui.
Maakde champignons schoon,was ze en laat
uitlekken.Inplakjes snijden.
Pel en pers de look.
Verhit de boter en fruit daarin de reepjes paprika,
de ui,en de champignons tot alles glazig is.
Voeg de tomatenpuree en de look bij en bestuif het
mengsel met de bloem en de paprikapoeder.
Voeg de vleesbouillon bij en breng de soep aan de kook.
Zeef de gepelde tomaten met sap uit blik toe en de
uitgelekte mais,de basilicum bij de soep.
En laat nog 20 min pruttelen.
opmerking:Niet geschikt om in te vriezen
|
|
|